Você sabe comprar Pão Integral? Será que você já foi enganado pela indústria alimentícia? 

A pergunta é.. será que esse alimento cumpre aquilo que promete na embalagem? Como saber?

Leia sempre o rótulo, nunca compre algo apenas pela marca ou pelo que diz na embalagem. A tabela nutricional e os ingredientes do alimento, são a chave pra você saber se está levando gato por lebre. Quando um produto se apresenta como “Integral”, ele deve conter como primeiro ingrediente a famosa Farinha de Trigo Integral. Se o Primeiro ingrediente for Farinha de Trigo Enriquecida com Ácido Fólico, Fibra de Trigo, Farelo de Trigo ou outro ingrediente que não seja Farinha de Trigo Integral, então deixe esse pão para lá, porque com certeza não é 100% integral.

Os pães com farinha de trigo convencional, são muito pobres nutricionalmente, mesmo se for farinha de trigo enriquecida com ácido fólico. Porque os fabricantes colocam Farinha Enriquecida e vende o pão como se fosse Integral? Porque sai mais barato e mais fácil de produzir. Essa é a resposta.

O pão integral 100%, possui as três partes do trigo: Primeira (Farelo – rico em fibras), Segunda (Endosperma – Fornece energia através dos carboidratos e proteínas) e a Terceira parte (Gérmen – Rico em nutrientes minerais e vitaminas). O farelo de trigo e a fibra de trigo, só possuem a parte externa, por isso são pobres em nutrientes.

Um pão feito em casa, não dura mais do que 3 dias, os pães industrializados duram mais que 7 dias, você imagina porque? Porque eles vêm cheios de conservantes, acidulantes, aromatizantes, realçadores de sabor e várias outras substâncias químicas. Ou seja, tome cuidado não só na hora de observar se há realmente farinha de trigo integral, fique de olho também nos conservante. Com o tempo eles formam um lixo tóxico tremendo no nosso corpo, nos deixando mais propícios a doenças degenerativas.

Também fique de olho na gordura vegetal hidrogenada (gordura trans), que é proibida de ser produzida em vários países, porém no Brasil ela está sendo retirada aos poucos (pura enganação). É uma mistura de óleos vegetais que aumenta a gordura saturada e os triglicerídeos, além de aumentar o LDL, colesterol ruim associado a várias doenças cardio-vasculares.

No rótulo da embalagem pode vir escrito gordura vegetal, ou seja, os fabricantes apenas mudaram o nome. Mesmo a quantia sendo pequena, a gordura vegetal ( também chamada de gordura trans ou gordura vegetal hidrogenada), é difícil de ser metabolizada, ficando armazenada na gordura abdominal, comprovadamente causadora de infartos, derrames e afins.

Fique de olho na indústria, pra não perder o rumo da sua saúde. Não seja enganado, leia o rótulo das embalagens.

Postarei receitas para que vocês possam fazer seus próprios pães integrais!